雑草料理

沖縄で一番よく見る有名な雑草をご存じでしょうか？

通称「さし草」として有名な

タチアワユキセンダングサ。

種がチクチクでズボンや靴にめちゃくちゃいっぱいひっついてきます！

どこにでも生えてくるので

嫌いな人も多いと思います。

ここ２、3日の日差しを浴びて、

また一斉に元気に咲き出してます^^;

綺麗な葉っぱで元気に育っているのを見て、

「あ、そうだ！食べよう！」

急に思い立って

夕飯に入れてみました。

道端に生えているものではなくて、

庭で育った無農薬の野草！笑

そう言ったら聞こえもいいし、

何だかオシャレ。笑

実際サシ草の効能は高く、

カルシウム、マグネシウム、ケイ素、亜鉛など

有用成分が豊富に含まれていることが分かっています。

でも、

食べるか食べないかは

個人の体調にもよると思うので

無闇にお勧めは出来ないので、

自分の体と相談して

判断して下さいね。

私も実際に草を食べ始めたのは

１年程前からです。

色んな草を教えてもらいながら少量ずつ味見をして

徐々に身体に慣れる様になってきたような

気がします。（多分そう。笑）

さし草は結構初心者向きな野草であると思うし、

商品として麺やお茶にもなっているくらい

安全であると思うので、

料理にも使用できます。

今日は

里芋と干しエビと一緒に炒めました。

味は塩と醤油のみです。

味は、菊科だからか、

春菊の様な苦味も少ししますが、

それほど主張する味ではないです。

火を通してあるので食べやすくなってます。

変な話、お通じが良くなった気がします。笑

草を食べるとパワーも出ます！

（個人的な意見です）

野草料理、

好奇心があって、お腹に自信のある方にお勧めしたいです。

一番身近にある草、

ただ生やしていたり、

刈ってしまっては勿体無い！

野菜として

食べてみるのもいいと思います〜(^-^)/