醤油の観察

久々に醤油がどんな感じになったのか見てみたいと思います〜！

前回の醤油の記事がみたい方はこちらからどうぞ。

仕込んでから約３ヶ月経った醤油の経過です。

醤油の量がもしかしたら減った？

前回から全くかき混ぜていません。

少し見栄えが悪いですが、カビは生えてなかったので大丈夫。笑

前回の醤油が浸かっていたと思われる線が瓶に残っています。

なので多分大豆が液体化しつつあり、

嵩が減っただけだと思います。

実際、瓶の一番下の部分は大豆の形がかなり細かくなっているのが分かります。

まだ真ん中あたりは大豆の形が残っています。

こうやってみると色んな層があって土の中みたいですね！

混ぜて見たいと思います〜！

味噌の様ないい香りがします♪

おっ！混ぜたらかなり液体っぽくなりましたね〜！

少しずつ液体化しつつありますが、まだ大豆は残っている様でした。

この先も時々観察していきたいと思います〜

美味しい醤油になりますように✨

それでは、おやすみなさい。