四葉のクローバーの様な
この葉っぱ、
見たことありますか？
これは
カタバミと言う草です。
ピンクの花の咲く、
ムラサキカタバミです。
今うちの畑に沢山生えています。
沖縄のカタバミはこんなに葉っぱが大っきいんです！笑
根っこの方に球根もあって、
これがあるとまたすぐ繁殖していくんです。
カタバミ、
こんなに沢山生えてきたので、
少しだけ料理してみようと思います！
こちらが畑にあるカタバミです！
真ん中は育たなかった
大豆です。。
その周りに
沢山生えてます〜
因みに
カタバミが生える土地は酸性よりの土壌みたいです。
カタバミには
シュウ酸が含まれていて
かじると酸っぱいです。
今日は
寒いので
お粥を作ってみました。
具材は
米、
間引き大根の葉っぱ
ルッコラ、
カラシナ、
20日大根
カタバミ
塩
醤油
です。
まずお米を炊くようにして
鍋に米と水を入れて
グツグツしてきたら
切った野菜を全て鍋に入れます。
カタバミは今回５枚ほど入れてみました。
火が通り、お粥っぽくなったら出来上がり！
最後にカタバミをのせたら、
カタバミ粥完成です！！
お味は、
普通にお粥で美味しいです！笑
食べていくと、
時々カタバミの酸っぱさがする時があり、
それが梅干しの様な感じがして、
なんかいい感じに
お粥にマッチしていました！
カタバミ独特の酸っぱさが生きてました✨
庭の草食べるシリーズ、
面白いし、腹の足しにもなるので
これからも
ちょくちょくやっていきたいと思います〜！
いつもお付き合い下さり
ありがとうございます☺︎
コメント