前回はローゼルの収穫、下処理をしたので、
ここでは
手作りした加工ものを紹介をしていきたいと思います〜
その前に
せっかく無農薬で育てたのだから
生でもサラダ&お茶でも楽しみました！
シャキシャキした食感と酸っぱさがいい感じで美味しいです！
塩漬け
ローゼルの塩漬けが美味しいと聞き、
作りたくなり、やってみました〜
本当に簡単でびっくり！！w
ローゼルの萼と苞を瓶に入れてそこに塩を入れるだけです。
一日一回振ったら出来上がり！
しっとりしてきたので食べてみたら、
梅干しみたい〜〜！！
色も自然に赤くて見た目も梅干しっぽいし、塩味と酸味が効いててサイコーです✨
これを刻んでおにぎりにしたい♪
酢漬け
これも簡単すぎるので載せる程でもないのですが、、、
ローゼルを酢に漬け込みます。
以上！w
酢が赤くなり、酢飯など作る時に使用したら可愛くピンクに染まるのでは！？
と思いやってみました〜！
乾燥
天日干しで乾かすと〜
ハイビスカスティーになります♪
天気が悪いので乾燥するまで少し時間はかかりますが。
酸味があって美味しくて好きです。
ローゼルには
クエン酸やビタミンC、アントシアニンなどが豊富に含まれていていそうです。
美肌効果、血行促進作用、肉体疲労の回復などの効能があるそうです。
効能聞いたら益々毎日お茶にして飲みたくなりますね〜w
ジャム
ローゼルジャムは人気ありそう！
ローゼルにシークァーサー、黒糖を入れて作ってみました！
甘さは控えめだけど、パンやヨーグルト、シリアル
などにものせたり、入れたりして食べると美味しいよ♪
感想
萼と苞を使用したレシピを色々と試作してみました〜♪
加工すると暫く楽しめていいですね！
今度は
種、葉っぱ、茎などでも何か作ってみたい！
という気持ちが湧いてきました。
大丈夫。
ちゃんと食せるみたいなので！w
栽培が終わり頃になったら
またやってみます♪
せっかく栽培しているんだから、
余すところなく
使用してみたいと思ってます！
思わぬ美味しさや発見があるかもしれません♪
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