週末はワークショップでした。
今回のメインテーマは月桃です。葉っぱを使うイメージが強いですが、今回はお花も料理に使いました。
砂糖と酢を鍋で沸騰させて、そこへ月桃の花を入れて一煮立させます。あとは寿司飯に飾ります。
最後に庭にあったエディブルフラワーを添えてかなり可愛くなりましたよ〜
花びらはサクサクしてガリのような食感で美味しいです。
意外と簡単に作れるので人が集まるときなどにぴったりだと思います♪
今回は今まで以上に参加してくださる人が多くて、しかも時間配分が上手くいかずオーバーしてしまいましたが、
皆さん協力的で、一緒に楽しい時間を過ごすことができてよかったです。
ありがとうございました。
身近な野草を使って料理ができるって楽しいですね♪
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