初バナナが実りました！
食べるのがが待ち遠しい〜！
ガチマヤー（食いしん坊）な私は嬉しくて仕方ない♪
さてさて、
なにやら
ベトナムでは
バナナの花を利用したサラダがあるという事を聞き、
丁度良いタイミングなので、
今回生まれて初めて
バナナの花を食べてみることに！
現在のバナナの様子
バナナは２年前に引っ越してきた際に植えました。
小さな苗を植えて、基本何もしていないのですが、
ぐんぐん大きくなり、
今では見上げるくらい背が高くなり、
立派なバナナに成長しました！
もう少しぷっくらしてきたら収穫になります。
バナナの下にある赤い大きなのが蕾で、
バナナの花になります。
近くで見るとこんな感じ↓
もうこれ以上実にはならない様な感じなので、
思い切って切りました。
バナナの花収穫 気になる蕾の中身は！？
収穫しましたー！
手で持つとサイズも分かりやすいでしょうか？？
私の手のひらくらいのサイズはあります。
気になる中身はどんな感じなんでしょう〜！
ワクワクします♪
まずは一枚一枚蕾を剥がしていきます。
段々小さくなってきました。
全て剥き終わったら
白い蕾が出てきました！
調べたところ、
食べるのはこの左の白い蕾の部分みたいです。
そしてこのままではとてもアクが強いらしく、
レモンや塩、お酢などを入れた水に
しばらく浸してアクを取ります。
私はお酢を使用しました。
半分に割るとこんな感じ↓
写真は白いのですが、時間が経つと黒くなっていく様です。
千切りにして１時間ほどアク抜きをしました。
玉ねぎもスライスしてサラダに入れます。
あるものだけで作りたかったので、
今回は
ナンプラー、
レモン、
シークァーサー、
唐辛子、
生姜、
ニンニク、
黒糖、
ココナッツオイル
だけで仕上げました。
ナムプリックパオという
チリソースや
ココナッツシュガー、
など入れるとより本格的になるみたいです。
あと
エビや鶏肉、
パクチー、人参なんかも入れたら
がっつり、より豪華なサラダになること間違いなしです！
基本あるものだけで作る！
をモットーにしているので、
今回はちょっと低予算なサラダになります〜
お味はいかに？
はい、バナナの花のサラダが無事できました〜！
ベトナムでは
Nộm hoa chuối という料理です〜
せっかくなのでその辺の花や葉っぱで可愛く盛り付けてみました❤︎
気になるお味は、、
シャキシャキして美味しい！
バナナの味は全くしないですw
全然癖がない味なのでパクパク食べれちゃいます♪
唐辛子も入れて辛めにしたので
よりエスニック感があり、
美味しいです！
今までバナナは実だけにしか
意識がなく、
捨てていました(T ^ T)
なんて勿体無いー！
沖縄では身近にあるバナナですが、
まだまだ知らない色んな
食べ方やあって本当に面白いですね〜！
いつか皆んなにも出したいと思います♪
くわっちーさびたん！
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