寒いです！
沖縄でこんなに寒い冬は久々です。
今日行ったカフェで
本土から来た観光客の人も
寒いって言っていて、
私だけじゃないんだって
何だか嬉しく？なりました。
沖縄に長く住むと寒さに弱くなっているような気がしていたので。
今日は冬至ですね。
一年で一番昼間が短く、
夜が長くなる日。
沖縄では
トゥンジージューシーを食べる習慣があります！
以前も書きましたが
冬至の日に食べるジューシーのことを言います。
今日はチンヌクという沖縄の里芋を入れた
トゥンジージューシーを作りました。
里芋は
畑の庭から取りましたよ〜！
具材は
チンヌク
干し椎茸
人参
豚肉
味付けは
塩と醤油
出汁
です。
だし汁は椎茸の戻し汁と豚肉の茹で汁を使用しました。
鰹節で出汁を取っても美味しいです。
まずチンヌクと豚肉を
茹でておきます。
人参、干し椎茸も細かく切り、
その後、全ての具材と調味料を混ぜて炊くだけです！
食べる時に
ネギをのせて
出来上がり♪
今回うちのはパクチーで！
これで寒い冬を乗り越えられそうです！笑
くわっちーさびたん（ご馳走様でした）
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