先日作ったあずき味噌を
開けてみました〜！
12/3に味噌作りをしました。
前回の味噌作りの様子です↓
２週間後くらいの12/20に開けてみました〜！
こんな感じでピカピカ✨
全然カビも発生していませんっ！
ツヤツヤして綺麗ですね〜
ちょっと味見してみました。
少し塩が強め？な感じがしますが、
小豆の味がして美味しいです！
もう少し常温で寝かせてみる事にしました。
更に1週間後の
昨日、また食べてみると
少し塩味がマイルドになった気がします。
冷蔵庫にあった
豆腐を焼いて
そこにのせて食べてみました〜！
うん♪
豆腐と合うねぇ〜！
すぐに出来ちゃうのに小豆味噌をのせると特別感が出ます♪
他にも
野菜スティックに乗せても美味しいです。
パンに塗って食べたら
オーストラリアで食べていた
ベジマイトの味がする！！！笑
ベジマイトとは！
オージーがこよなく愛するオーストラリアの発酵食品です。
イースト菌摘出物（酵母エキス）や塩を原料に作られていています。
だから、味噌っぽい感じがするんです！
オーストラリアでは子供からおじいちゃんおばあちゃんまで
知らない人はいないくらいポピュラーな食べ物です。
パンにバジマイトを塗ってレタスを挟んで食べるとサイコーなのよって
オージーに食べ方のレシピを教えてもらった事があります。
所変わって
名古屋には小倉トーストっていうものがあって
最近では名古屋メシで有名になっているみたいなのですが、
トーストに小倉餡を乗せた軽食が喫茶店などで食べられます。
それは甘い小豆なので、
そのイメージもあって
食べるとちょっと頭が混乱します笑
簡単にまとめると
名古屋の小倉トーストの見た目で
味はオーストラリアのベジマイト！
そんな感じです笑
いや〜、
小豆でこんなに
ネタが出るとは思わなかった笑
皆さんもぜひ小豆味噌
作って
色んな食べ方を試してみてください〜
美味しいレシピあったら
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それではまた。
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