ヨーグルトが気軽に自分の家で作れたらいいですよね〜♪
スーパーではヨーグルトの種菌が購入できますが、
今回は誰の家にもあるであろう、しかもいつもは捨てがちな
あるものを使って
豆乳ヨーグルト作りしてみましたー！
電気もお金もかからない簡単ヨーグルトです♪
準備するもの
材料は
１リットルの炭酸用ペットボトル
米の研ぎ汁
黒糖
塩
豆乳（成分無調整のもの）
スプーン
計量カップ
です！
まずは乳酸菌を作ります
①3合くらいの米を１リットルの水で研ぎ、
濃いめ研ぎ汁を作ります。
その研ぎ汁を炭酸用ペットボトルに
7分目くらいまで入れ、
黒砂糖、塩を入れます。
②緩く蓋をして混ぜます。
１日1回は蓋を開け新鮮な空気を入れて
常温で保管します。夏だと大体４、5日くらいで出来上がります。
蓋を開けたときに「プシュッ」って気泡が出て酸っぱい香りがしたら出来上がりです。
今回私は玄米があったのでその研ぎ汁で作ったのですが、
白米だと白くなるのかもしれません。
ヨーグルト作り
米の研ぎ汁乳酸菌が出来上がったら、
いよいよヨーグルトを作ります！
豆乳５００mlと米の研ぎ汁乳酸菌５０ml
を綺麗な保存容器に入れて混ぜます。
こんな感じ↓
その状態のものを1日ほど置くと、
段々固まってきます〜！
出来てます〜♪↓↓↓
完成です！
食べた感想としては、
市販のヨーグルトに比べると
少し酸味が強くクセがあるかなって感じもしますが、
シリアル、オートミール、フルーツやジャムなどをトッピングして食べたら
気にならず
食べられます。
お手頃で手に入ったマンゴーをのせてみました（^^)
この研ぎ汁乳酸菌は万能な様で
お掃除、歯磨きなども出来ちゃうみたいですー！！！
今までは米のとぎ汁は植物にやる様だけにに使用していたのですが、
もっと色んな使い道がありそうで楽しみです！
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