こんにちは〜！
醤油作りに初挑戦中です！！
友人が醤油キットを私の分も注文してくれました♪
ありがと〜❤︎
一週間くらい前、7月3日に仕込みをしたので今日で約１週間です。
（写真撮り忘れたのでお見せできなくてスミマセン。。）
と言っても、
キットだったので
醤油麹、塩、水を
混ぜただけです笑
最初の一週間は毎日1回かき混ぜます。
二週間目からは2日に1回。
三週間目からは一週間に1回みたいなペースで
混ぜていきます。
知らなかったのですが、
醤油ができるまでに
１年掛かるみたいです笑
もっと早く醤油を味わえると思ってたのに・・
少し残念ですが、気長に観察していきたいと思います。
現在はこんな感じになっております。
仕込んで一週間目は味噌のような香りがします。
始めの数日は瓶を開ける時に発酵で蓋にかなり圧がかかっていましたが、
今はそれがなくなりました。
上から覗いたらこんな感じです。
ここから一年かかるのでたまに思い出したら
経過をこちらで紹介していきたいと思います！
乞うご期待！笑
なんだか夏休みの宿題である
観察記録みたいです笑
大人になっても初めてのことって楽しいですね〜
遊び心無くさない様にしたいです♪
何事も楽しんでチャレンジしてこ〜！
コメント
久々にブログ拝見しました～
たくさん更新されてて、おまけにどれも興味深い内容で・・・
また後でゆっくり読もうと思います!
取り急ぎ手作り醤油の話に食いついてしまいました(笑)
私も最近、自家製調味料に憧れています(^^)
その後の報告が楽しみで〜す！
谷口さん、お久しぶりです〜！自家製調味料いいですよね♪私も今年から味噌や醤油作り始めました！まだまだ初心者ですが楽しみながら仕込んでます！醤油のその後もまた報告しますね〜！
[…] 前回の醤油の記事がみたい方はこちらからどうぞ。 […]